義大利玩家～林玉緒 Azzurra

這個週末到台中與朋友聚會，他們把我們這三個『台北佬』帶到印月，真是讓我見識到台灣人創意料理的偉大。其實，這些人是今年夏天一起到義大利去的團員，在即將啟程回台北的前一天晚上，相約去吃晚餐；我想十八天下來，大家也累了，於是便找了旅館附近的一家餐廳，因為吃完就可以馬上回去休息；而且巷弄內經常都會有驚喜，畢竟羅馬是座大城，臥虎藏龍可是稀鬆平常的事。

不過也有點擔心，因為這家餐廳我從沒來吃過，希望不要砸了他們對我這『行家』的信任。傍晚時分，一行人來到門口，畢竟是台灣人，想坐在有冷氣的室內。「在羅馬的夏天，就是要在戶外用餐，才有味道！」在我的柔性堅持之下，就倂了張大桌；相隔兩桌之外，有個美國人團體，看到他們每個人都吃一樣，我決定要侍者給我們菜單。

「可是我們的『今日特餐』很不錯哦!」

「還是請你給我們菜單吧!」

因為羅馬外來的遊客滿坑滿谷，餐廳的『今日特餐』很方便，廚房先大批準備好，不只上菜速度快，侍者也可以省去解釋菜單的麻煩。沒想到眼前這個東方人竟然跟他們要菜單，英俊的侍者不耐煩地遞給我們，甚至還有點『看好戲』的味道，心裡似乎在說：「全是義大利文，看妳怎麼點!」

過去為了採訪羅馬的美食，連傳統市場的食材都去研究過；看到侍者『不以為然』的表情，激發起我『挑戰』的神經。接連點了幾道『道地』的羅馬菜，這位高大又漂亮的侍者從一開始的輕視，到後來竟然還主動為我們配起菜來…

「你們的餐酒是Frascati嗎？」

「還是Superiore的呢！」

連酒都要羅馬當地的，侍者開始對我們『刮目相看』起來！每上一道菜，就自動為我們說明使用的食材與做法，其實這也是義大利人可愛的地方，當他知道你對他們的文化有某種程度的瞭解時，態度反而會比你更積極熱絡！

「最近台中熱得不像話！」林老師說。

「今年義大利的夏天不也很熱？」我回答。

「可是沒這麼難受！那一晚我們在戶外吃飯，就滿涼爽地！」

「他們的氣候比較乾…」

「還好我們坐在外面，那味道很特別！而且那盤生牛肉還真是好吃…」

記得當時我點了生牛肉，送上來時他們『驚嚇』的表情，嚐過之後，才知道義大利菜的威力！或許也是因為距離拉遠了，很多事物都變得特別美好…不過味蕾的記憶可是不變的！

「今年的義大利會這麼好玩，就是因為吃到好吃的東西！尤其是羅馬那一餐…」張姊姊無限回味地說。

這是一群接受度很廣的朋友，因為有很多老師團員是『滴酒不沾』地…然而在義大利，葡萄酒就是他們的日常生活，少了它，味道就會差很多，不管是食物或是感覺…

「明年夏天，我們去西西里島，如何？」林老師意猶未盡哩！

「好啊！我來規劃看看，我們還可以去酒莊品酒呢！西西里島的酒和北義的酒完全不同，濃得很…」我也高興起來。

「一放暑假我們就走！請假也無所謂！最好天數長一點…」

看到大家如此興奮，我也不禁幻想起明年的夏天了！