義大利玩家～林玉緒 Azzurra

第一次踏上西西里島，已是十多年前的往事了。當時才來義大利不到一年，還在貝魯佳的語言學校唸書，莫名其妙地只想試試自己的勇氣，便單獨背著行囊，由中部搭了將近十個小時的火車，在『靴尖』歇了一夜，隔天一大早跳上快船，便往被好萊塢電影給描述為殘酷黑道的發源地『探險』去也。其實用『探險』兩個字有些言過其實，西西里島的寧靜天地與優美景致，是很難教人與血腥火拼聯想在一起的。這片黑手黨的故鄉的確很矛盾，但也充滿了『致命的吸引力』，碧海藍天下，悠悠的古劇場、神殿、美麗的巴洛克教堂…閃爍著沈默的文化之光；焦黃的農地裡，總是有勤奮的農夫在工作著…島民並不遊手好閒哪！

不過無可諱言地，黑手黨的傳奇為西西里蒙上神秘的面紗，世人總直覺地認為那是個惡霸橫行之處，非常可怕的地方；然而當你真正踏上這塊土地時，才會瞭解到刻板印象是多麼地微不足道！這片還深鎖於過去時光裡的島嶼，安詳地像是一座失落的天堂，靜靜地佇立在地中海的中央！

跟我一起走訪這座『失落的天堂』，你將會看到不一樣的義大利，鹽田、風車、雄偉的神殿谷…吃到最當地的美食，手工麵、甜點、巧克力…體驗到最活潑的民俗，市場、人偶、藝匠…因為，它可是一座豐富之島啊！

上次的玩家講堂有來賓問說：「這個南義行程的差別在哪裡？」

差別在哪裡？我只能說這行程完全是我規劃的，因為義大利就像我的『第二故鄉』，我就是這樣玩的。在貝魯佳唸語言大學時，有一年的時間在義大利到處亂跑；之後決定要寫關於南義這方面的書，於是在西西里島與拿波里灣各待了一個月，在當地鑽來鑽去；前年也到鞋跟那一省去走了一個月，和廚師朋友敘敘舊，因為他們來台灣做烹飪教學示範時，我曾是他們的口譯。

算準早班巴士應該沒什麼人，誰知跟我打相同主意的人竟然有滿滿一車！還好開來加班車，讓大家都能夠很快樂地前往『天堂之海』。成群結隊的美國年輕人來此體驗南義帶著文化馨香的陽光，車上充斥著驕傲的美語與『It’s great!』的驚嘆；『碧港豔遇』中對拿波里灣居民樂天態度的鄙視，在這些北美觀光客裡早已嗅不出，因為不管是從世界上那個角落前來的人，都要羨慕住在這裡的幸運兒，他們竟然能夠天經地義地擁有這片天、這處海與這塊地！

在拿波里當住戶，或許沒那麼幸福，因為我始終甩不出那麼漂亮的圓形餅皮；不過做名遊客，可就容易多了，因為你可以用低廉的價錢，吃到道地的披薩。其實最經典的拿波里披薩只有兩種：『水手披薩』，上面的配料為大蒜、油、蘿勒、Origano香料及蕃茄；『瑪格莉塔披薩』，則是以蕃茄、蘿勒、乳酪、油及新鮮的Mozzarella為配料。越是簡單的口味，越能感受到那層麵皮的香Q，拿波里披薩的特殊口感，便是揉麵的手勁！他們雖然吵吵鬧鬧，做出來的麵食卻硬是要得！而這家拿波里人有口皆碑的『從米格勒』，也只提供那兩種傳統披薩配上可樂而已，沒有花俏的裝潢，所以倚靠的是實力與真功夫。